Cépages
100% Syrah
Origine
Si le terroir de côte rôtie comporte 2 faces de 150m à 300m d’altitude d’env. 230ha, l’une blonde terroir de gneiss et d’arzels au sud, l’autre brune terroir de micaschiste riche en fer au nord, le clos de l’argent est un promontoire rocheux de 5ha composé de gneiss leptyntique riche en oxyde de fer minéralisé de plus de 600MA unique principalement exposé à l’est culminant à 349m d’altitude. Planté en Syrah depuis 40 ans
Robe, nez & bouche
Un nez pur et expressif, sur les fruits noirs frais, relevés par une touche épicée et une fine note minérale.
Une bouche droite et précise, alliant profondeur, fraîcheur et belle énergie. La matière est dense sans lourdeur, portée par une trame élégante.
La finale est longue et tendue, marquée par une belle fraîcheur et l'expression singulière du terroir du Clos de l'Argent
En accord
Volaille fermière aux champignons, Magret de Canard, Tatin d’oignons rouges et légumes rôties, Risotto aux cèpes et parmesan...
Conseils
Servir à 12° C
Garde conseillée : A minima 5 ans.
